“中国食品产业名城·广元”巡礼⑪成就篇 | 苍溪产无骨鸡爪成网红 日销数十吨

广元新闻网讯（广元日报全媒体记者 张欣 张舰木 文/图）近年来，在“一人食”和“家分享”“宅经济”等趋势推动下，耐嚼可口的无骨鸡爪迅速占领市场高地，赢得年轻消费者广泛喜爱。

“你戳掉的不是鸡骨，你戳掉的是我脊梁骨……”这句幽默风趣的讲解，出自“与辉同行”抖音直播间。在这里，一罐罐无骨鸡爪从网上下单后，直接从工厂送到消费者手中。

这些无骨鸡爪来自四川懂食帝科技有限公司。3月6日，记者走进苍溪紫云工业园区，感受该公司这款网红食品的独特魅力。

借电商东风 无骨鸡爪成“爆款”

据四川懂食帝科技有限公司负责人董伯渠介绍，公司成立以来，便与淘宝、天猫、抖音、快手等十余家电商平台建立紧密的合作关系。其主打产品无骨鸡爪和冷吃千层肚，凭借“蒜香”和“柠檬酸辣”两个自有品牌品类，深受消费者喜爱。

“我们的产品在‘东方甄选’平台销售火爆，从去年11月至今已经销售了18万罐。”董伯渠兴奋地说，高峰时，一天能发货四五十吨给东方甄选。2023年11月，公司又同与辉同行（北京）科技有限公司签订了一年的合作协议，旨在进一步加大产品销售力度。

展望未来，董伯渠满怀信心地表示，今年公司计划拓展更多的线上平台，并积极开拓商超、餐饮等线下渠道，力求在现有营业额的基础上实现翻番增长。

数字化赋能 行业领先生产线高效运转

打包、装箱、出货……繁忙的生产线上，30余名工人正在忙碌地穿梭着，他们默契配合，确保生产流程稳步进行。

“我们引以为傲的是行业高标准的数字化、智能化设备。”董伯渠说，每台设备仅需3名工人操作，每天便能产出20吨的无骨鸡爪。当市场需求激增时，公司生产能力每天可达到80吨。

高产能的背后，是公司对科技创新的执着追求与不懈努力。公司已建成一条高标准、高效率的无骨鸡爪生产线，并通过HACCP与四川ISO22000认证，确保了产品的高质与安全。此外，公司还拥有自主创新的发明专利3项，实用新型专利15项，提供十余种网红产品，并可根据客户需求提供定制加工服务。

人才铸就发展基石 新产品研发不停歇

公司始终将人才视为企业持续发展的核心驱动力，与四川大学、四川轻化工大学搭建了校企研发合作平台，围绕风味无骨鸡爪的生产工艺、产品创新以及企业高层次技术人才的培养，开展长期产学研合作。

得益于人才队伍的坚实支撑，公司不断在研发与创新上取得新突破。董伯渠满怀信心地说：“我们已成功研发出冷吃牛肚系列产品，并在冷吃食品领域持续进行新品开发。我们的目标是成为国内风味无骨鸡爪领域最具创新能力的科技型企业，以科技力量推动产品升级。”

同时，公司深耕鸡爪供应链，自建高效人工脱骨生产线，目前已拥有三条先进人工脱骨生产线，每日脱骨量达15吨。